GALETTES DE LÉGUMES ET SÉRÉ AUX HERBES BIO


Provenance: Suisse
Type: Légumes
Mode de cuisson: Poêler
Temps: 30
Personnes: 6
Date: 31.05.2015

 

Ingrédients:

galettes:




  • 500 g de pomme de terre à chair ferme bio (Charlotte, p. ex.), pelées, râpées à la râpe à röstis

  • 200 g de petites courgettes bio, parées, râpées à la râpe à röstis

  • 200 g de carottes bio, parées, râpées à la râpe à bircher

  • ½ poireau bio, paré, coupé en fines lanières

  • 40 g de farine bio

  • 2 cc de poudre à lever bio

  • 4 oeufs bio

  • 2 cc de sel

  • un peu de poivre

  • huile ou beurre à rôtir bio





séré aux herbes:




  • 250 g de séré mi-gras bio

  • 1-2 bouquet(s) de ciboulette bio ou d'autres herbes aromatiques bio, finement ciselées ou hachées

  • un peu de sel


Préparation:

1. Galettes: mélanger tous les ingrédients jusqu'au poivre, bien mélanger.



2. A l'aide d'une cuiller, former de petites galettes, cuire 10-15 min à feu moyen dans l'huile des deux côtés en les aplatissant légèrement. Réserver au chaud.



3. Séré aux herbes: mélanger tous les ingrédients.



4. Servir les galettes avec le séré.



CUISINER EN FONCTION DES SAISONSLes ingrédients pour cette recette sont de saison aux mois de mai, juin, juillet, août, septembre, octobre



VALEURS NUTRITIONNELLESUne portion contientKilocalories333Protéines18 gGlucides36 gMatières grasses13 g


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Recettes Fred Radeff
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