Mini-calzone farcis au four


Provenance: Italie
Type: Plats uniques
Mode de cuisson: Four
Personnes: 6
Date: 05.06.2016

 

Ingrédients:

Pour la pâte:

500 grammes de farine 00
300 ml d' eau
30 grammes d' huile d' olive (extra vierge)
1 cuillère à café de malt d' orge (facultatif)
20 grammes de levure (frais)
8 grammes de sel

Pour la farce:

200 grammes de jambon cuit
150 grammes de mozzarella

Préparation:

Procéder comme pour une pâte à pizza, former 4 pâtons. Sur la pâte huilée, poser une tranche de jambon, la mozarella en petits cubes. Fermer hermétiquement les calzone. Huiler. Cuire au four très chaud.

Source:

Création Fred Radeff

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