Voici une recette du livre de Carmelo Sammarco : "cuisiner à la sicilienne" éditions arnone. J'avais acheté ce bouquin lors d'un voyage scolaire en seconde. Les recettes sont simples, c'est de la cuisine familiale comme je l'aime. La recette qui suit est classée dans la catégorie des entrées mais nous on se la fait en plat unique. C'est bien consistant. J'ai adapté les proportions à mon gout et ajouté du piment d'espelette.
150g de pâtes type "ditalini"
250g de lentilles
1 petite boite de tomates pelées
1 bouquet fenouil sauvage (j'avais pas j'ai mis du persil)
1 oignon
1 carottes
1 branche céleri
eau, sel, poivre, piment espelette
huile d'olive
Recettes Fred Radeff
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