Ce soir je me suis dit qu'il fallait que je fasse les topinambours reçus des Jardins de Cocagne, en ajoutant un peu de curcuma et de cumin car il paraît que ça freine un peu l'effet météorisant. Et bien c'était une réussite, avec la touche de Kalé qui ajoute un petit piquant et une jolie couleur glauque.
une douzaine de topinambours, une grosse pomme de terre, quelques feuilles de chou kalé, 2dl de bouillon de légumes, sel, poivre, une pincée de curcuma, une pincée de kamoun (cumin oriental), 1dl de crème à 25%, 1dl de lait, une noix de beurre, un robot plongeur.
Recettes Fred Radeff
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