Tapenade et oeufs de caille


Provenance: France
Type: Entrées
Mode de cuisson: Cru
Personnes: 8
Date: 29.01.2002

 

Ingrédients:

8 oeufs de caille - 1 baguette - 3 cs tapenade - feuilles de chicorée frisée - 3 petites tomates émincées - olives noires - 4 filets d'anchois coupés en 2 dans le sens de la longueur - brins de persil

Préparation:

Cuire les oeufs 3', les écaler délicatement. Couper la baguette en biais, tartiner les tranches de tapenade, ajouter la chicorée frisée, une rondelle de tomate, 1/2 oeuf de caille, 1/2 olive, 1/2 anchois. Garnir de persil.

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Recettes Fred Radeff
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