Xournal
Xournal est un logiciel de prise de note manuscrite, surtout destiné à prendre des notes sur des documents PDF et à les annoter. Il offre une prise en main rapide et permet l'export en PDF ou en .xoj (ce dernier mode permet de retravailler sur les calques).
Note Fred
Tout à fait intéressant notamment pour les enfants, par contre attention, dans les formats d'exportation possible on perd le texte - heureusement on peut le récupérer via l'éditeur de xournal