cuisine-libre.fr

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Ah, cuisine-libre.fr, un des derniers francophones à proposer des recettes sans ce fichu copyright qui envahit tout.

En plus d'être un site de libre linuxiens, dans la dernière recette publiée (un flux rss est disponible), celle d'un plat qui semble plutôt うま味 (voir billet précédent), un Cuissot de chevreau mariné au miel et épices, par paddy, l'auteur (-plongeur?) Paddy conclut son appétissante recette par:

J’ai eu du chevreau par l’intermédiaire de la productrice de fromage de chèvre de l’AMAP

(les AMAP françaises sont aux ACP helvétiques ce qu'est le うま味 aux réactions de Maillard)

D'ailleurs, la brioche du dimanche (voir mon billet d'hier) qui provenait du même site était une vraie réussite - pas trop sucrée, et je n'ai pas mis de jaune d'oeuf ce que les a rendues moelleuses mais pas écoeurantes. Marcel P. aurait apprécié.

Allez, taggons carrément ce billet "philosophie" puisqu'on est bien dans ce domaine.

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  • Dernière modification: 2014/12/22 06:00
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