Yotam Ottolenghi, Sami Tamimi: Jérusalem

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Un très beau livre.

Comme dirait Sacha Baron Cohen, la paix au proche-orient passe par le houmous. En tout cas, ce livre fait à quatre mains par un juif et un arabe, tous deux originaires de Yieroushalem, est une vraie bible. On le trouve à la librairie arabe "L'olivier", enfin, quand ils seront revenus, car j'ai pris le dernier. Na na nère.

Quelques recettes pour vous faire baver: salade d'épinards, dattes et amandes, mejadra - riz et lentilles à l'oignon frit -, soupe à l'aubergine « brûlée », artichauts farcis aux petits pois et à l'aneth, poulet rôti aux clémentines et à l'arak, boulettes de boeuf aux fèves et au citron...

En voici certaines sur mon site

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  • Dernière modification: 2018/10/05 07:48
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