Une version trop récente (p. ex. 7.4) installée automatiquement par ubuntu et vos applis ne marchent plus?

#sudo add-apt-repository ppa:ondrej/php
#sudo apt-get update
#sudo apt-get install php7.3
#sudo apt-get install php7.3-cli php7.3-common php7.3-json php7.3-opcache php7.3-mysql php7.3-mbstring  php7.3-zip php7.3-fpm php7.3-intl php7.3-simplexml
 
sudo a2dismod php7.4
sudo a2enmod php7.3
sudo service apache2 restart
sudo update-alternatives --set php /usr/bin/php7.3
sudo update-alternatives --set phar /usr/bin/phar7.3
sudo update-alternatives --set phar.phar /usr/bin/phar.phar7.3
sudo update-alternatives --set phpize /usr/bin/phpize7.3
sudo update-alternatives --set php-config /usr/bin/php-config7.3

source: https://www.itsolutionstuff.com/post/how-to-downgrade-php-74-to-73-ubuntuexample.html

thanks, Hardik Savani!