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Ossobucco alla Fredo
On mange peu de viande et quand on en mange, en général c'est du boeuf bio tué avec amour de la ferme Jaquet qu'on achète avec un groupe de consommact·eur·rice·Xs. Comme la prochaine commande arrive, j'ai fini le dernier morceau, un osso bucco, en adaptant un peu le grand classique lombard et en le mijotant sur notre poêle à bois.
