Tarte aux oignons

Provenance: Suisse
Type: Entrées
Régime: végétarien
Date: 19.01.2003

Ingrédients:

500 g d'oignons
250 g de pâte brisée
50 g de beurre
250 ml de crème
3 oeufs
muscade
sel et poivre

Préparation:

Pelez et émincez finement les oignons.
Faites fondre le beurre dans une poêle. Jetez-y les oignons et faites-les suer de 20 à 30 minutes à feux doux - ils doivent fondre doucement sans prendre de couleur.
Mélangez les oeufs et la crème dans un bol. Incorporez les oignons. Salez, poivrez, muscadez.
Abaissez la pâte au rouleau puis foncez-en une plaque à gâteau beurrée. Piquez. Versez le mélange sur la pâte. Glissez à four chaud 230°C. (450°F.) et laissez cuire 20 à 30 minutes.