Chips de kale & céleri

Provenance: Italie
Type: Entrées
Régime: végétarien
Temps: 10+15
Personnes: 6
Date: 23.11.2016

 

Ingrédients:

du chou kale dont on jette impitoyablement aux bêtes les tiges, dures et immangeables (mon chat n'en a pas voulu), une fois effeuillé on fait de petits bouquets
du céleri, pelé et finement émincé
huile d'olive, sel, graines de sésame

Préparation:

Mélanger entre vos mains les bouquets de chou kalé et l'huile d'olive, les poser sur une feuille de papier sulfurisé, elle-même posée sur une plaque allant au four. Faire de même avec les tranches de céleri, les poser en décoration autour du chou. Saler modérément, saupoudrer de graines de sésame.

Enfourner 15 à 20 minutes.

Sortir. Goûter. Et servir, s'il en reste.

Note Fred: le chou kale, après des siècles d'osracisme, revient en force à cause des Véganes transatlantiques. Bizarrement, c'est bon, même très bon si c'est préparé comme ça. En soupe par contre ce n'est pas bon.

En savoir plus sur le kale: https://fr.wikipedia.org/wiki/Chou_kale

Et enfin, rendons à Kale ce qui est à Kale: cette recette est une variation sur celle, unique, inimitable de mon guru, l'inventif chef Christian Christensen, http://larecreation.ch

Source:

Création Fred Radeff

 


Recettes Fred Radeff
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