Patates poêlées pas à poil

Provenance: Italie
Type: Légumes
Régime: sans gluten
Temps: 5+40
Personnes: 6
Date: 03.03.2018

 

Note

J'ai pas mal de patates des Jardins de Cocagne et des invités ce soir dont une personne intolérante au gluten... Ça tombe bien!

Ingrédients:

1kg de patates pas trop farineuses
huile d'olive
romarin
gros sel marin

Préparation:

Bien laver les patates, ne pas les peler; les couper grossièrement mais régulièrement, sans s'arrêter même si elles crient "grâce!". Les laisser dans l'eau une demie-heure, les égoutter. Les mélanger, avec les mains, avec le reste des ingrédients. Poêler le tout à cuisson douce, régulièrement, avec un couvercle. On peut même précuire le tout et donner un dernier coup au moment où les invités arrivent.

Source:

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