
Provenance: Espagne
Type: Sauces
Régime: crudivore
Mode de cuisson: Cru
Personnes: 6
Date: 08.12.2019
Note
Un classique de la cuisine canarienne, revisité par maître A.G.
Ingrédients:
2 gousses d'ail
1 botte de coriandre fraîche
cumin (facultatif)
Sel au goût*
150 g d'huile d'olive extra vierge *
15 g de vinaigre
Préparation:
Nous mettons l'ail pelé et les feuilles de coriandre dans le verre du mélangeur et nous l'écrasons bien.
Ajouter le sel, le cumin, l'huile et le vinaigre et battre le tout jusqu'à l'obtention d'une sauce bien liée.
Essayez-le et rectifiez le sel ou le vinaigre à votre convenance.Source:
Création Fred Radeff sur une base de recette de A.G.Vous aimerez aussi
Recettes Fred Radeff
https://radeff.red/recettes
publiée sous
licence
libre
CC by-sa.
Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de:
- la recopier intégralement
- mentionner les sources:
-
Création Fred Radeff sur une base de recette de A.G.
- https://radeff.red/
/recettes/recette?id=15291
- la partager dans les mêmes conditions