Canto d'estate

Provenance: Italie
Type: Pâtes
Date: 04.07.2005

 

Ingrédients:

1 pot de yoghourt 500g spaghettini 5cs huile d'olive 4 petites courgettes 4 gousses d'ail hachées 2cs persil plat haché 2cm2 de zeste de citron haché _ verre vin blanc sec _ petit piment vert haché sel, poivre

Préparation:

Couper les courgettes en fines rondelles, en leur laissant la peau. Chauffer 2cs d'huile dans une poêle. Y dorer les courgettes. Verser le vin blanc, puis l'ail, le persil, le zeste de citron. Assaisonner. Terminer la cuisson à feu moyen en ajoutant 1cs d'huile vers la fin. En même temps, cuire les spaghettini. Les égoutter. Dès que la sauce aux courgettes est prête, y verser les spaghettinis et 2 cs d'huile. Faire mijoter 1'. Ajouter le yoghourt. Rectifier l'assaisonnement. Faire mijoter encore 1'. Servir aussitôt


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Recettes Fred Radeff
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