Omelette classique française alla Fredo

Type:  Oeufs
Mode de Cuisson:  Poêler
Nombre de personnes: 6
Date: 14/12/2014
Pays d'origine France

Temps

30

Private

No

Ingrédients

par personne:


4 oeufs


une pincée de sel


1 noisette de beurre


ustensile: une poële, une spatule en plastique

Préparation Comme annoncé dans mon blog, j'ai trouvé une chouette vidéo d'un cuistot français qui explique comment faire une omelette western syle et une omelette classique à la française, avec un accent frenchy à couper au couteau.
 

Alors j'ai donc essayé la "classical french omelette" et c'était une vraie réussite.
Quelques commentaires:
- comme j'avais une poële à revêtement anti-adhésif, j'ai remplacé la méchante fourchette métallique par une spatule en plastique
- le coup de main final est pas facile...
- mon fils, grand amateur d'oeufs, a testé: c'était très fin.
L'extérieur est parfaitement cuit, l'intérieur encore coulant.
 
Source: Recette Fred Radeff basée sur les grands classiques

Recettes Fred Radeff
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