Confiture de cédrat (recette corse)


Provenance: France
Type: Conserves
Mode de cuisson: Bouillir
Temps: 30
Personnes: 6
Date: 11.01.2015

 

Ingrédients:

1kg de cédrat

1L d'eau

1kg de sucre

Préparation:

Couper le cédrat en fines tranches



Laisser tremper les tranches dans de l'eau pendant 12h.



Changer l'eau puis à nouveau laisser tremper 12h.



Au bout de ce temps de repos, faire blanchir les tranches de cédrat dans de l'eau bouillante.



Les égoutter.



Dans une bassine en cuivre, mélanger les tranches de cédrat avec l'eau, et le sucre.



Cuire une vingtaine de minutes.



Mettre en pots.


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