GRATIN DE CHOUCROUTE ET DE POMMES DE TERRE BIO


Provenance: Suisse
Type: Légumes
Mode de cuisson: Four
Temps: 30
Personnes: 6
Date: 29.05.2015

 

Ingrédients:

Beurre bio pour le moule
500 g de choucroute cuite bio
800 g de pommes de terre cuites en robe des champs bio, pelées, 2–3 coupées en tranches, le reste râpé à la râpe à rösti
360 g de demi-crème acidulée bio
4 cs de lait bio
2 cs de moutarde forte bio
1 cc de sel
Poivre du moulin
3–4 cs de sbrinz bio râpé

Préparation:

1. Mélanger la choucroute et les pommes de terre râpées. Mettre dans le moule préalablement beurré. Disposer les pommes de terre en tranches. Mélanger la demi-crème, le lait, la moutarde, le sel et le poivre, verser par-dessus. Parsemer de sbrinz.
2. Gratiner 30–40 minutes au milieu du four préchauffé à 200 °C.
Accompagner d’une salade mêlée bio.
Idéal pour accompagner petites saucisses, côtelettes, jambon ou rôti bio.
Préparer le gratin à l’avance et le réserver au frais jusqu’au moment de gratiner.
Source: http://www.bio-suisse.ch/fr/recettesbourgeon/detail.php?kategorie=4&rezept=69206

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Recettes Fred Radeff
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