FEUILLETÉS AU JAMBON ET AUX PETITS POIS BIO


Provenance: Suisse
Type: Entrées
Mode de cuisson: Four
Temps: 30
Personnes: 6
Date: 31.05.2015

 

Ingrédients:

Pour 20 pièces

papier sulfurisé pour la plaque




  • 2 abaisses rectangulaires de pâte feuilletée bio, env. 550 g



farce:




  • 150 g de petits pois surgelés bio, extrafins

  • 100 g de jambon bio, coupé en petits dés

  • 125 g de fromage frais aux herbes bio

  • 1 blanc d'oeuf bio

  • sel et poivre

  • 1 jaune d'oeuf bio, battu, pour badigeonner

Préparation:

1. Etaler la pâte, la couper en deux dans le sens de la longueur.



2. Farce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.



3. Badigeonner les bords de la pâte de jaune d'oeuf. Disposer sur la moitié inférieure, à intervalles réguliers, 5 noix de farce. Poser la seconde moitié de la pâte par-dessus, appuyer soigneusement dans les bords. Couper la pâte entre les noix de farce, disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonner avec le reste du jaune d'oeuf.



4. Cuire 15-20 min au milieu du four préchauffé à 200 °C.





Servir avec une salade bio mêlée.



VALEURS NUTRITIONNELLESUne portion contientKilocalories163Protéines5 gGlucides11 gMatières grasses11


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Recettes Fred Radeff
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