Etouffée d'agneau aux oignons verts


Provenance: Bulgarie
Type: Viandes - Agneau
Mode de cuisson: Bouillir
Date: 01.01.2004

 

Ingrédients:

(Mimi G.) Ingrédients: 1 épaule d'agneau avec la partie du cou (environ I kg) 3-5 bottes moyennes d'oignons verts (jeunes) 2-3 cuillères de beurre 1-2 cuillères de paprika doux sel, poivre

Préparation:

Préparation: Découpez la viande en tranches. Nettoyez et découpez les oignons en morceaux de 5 cm de longueur. Placez la viande, les oignons et le beurre dans une casserole et recouvrez-la. Laissez mijoter à petit feu. Ajoutez de l'eau au fur et à mesure de l'évaporation du jus jusqu'à la cuisson complète de la viande. Vers la fin de la cuisson ajoutez sel, poivre et paprika. Vous pouvez la lier avec une noix de beurre et une cuillère de farine. Ensuite ajoutez un bouquet de persil finement haché. La sauce ne doit pas être trop liquide

Source:

Recettes Familiales Radeff

 


Recettes Fred Radeff
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