Mousse crémeuse chocolat aubergine, par Zamoy


Provenance: France
Type: Entremets
Mode de cuisson: Micro-ondes
Temps: 6+8
Personnes: 3
Date: 03.08.2015

 

Ingrédients:



  • 1 aubergine moyenne

  • 80 g de chocolat à cuisiner 70%

  • 6 à 8 càs de lait végétal


Préparation:


Couper l’aubergine en petits dés et la cuire à la vapeur (ou au micro-ondes à puissance maximale, 8 minutes, dans un fond d’eau, en remuant à mi-cuisson).



Mixer l’aubergine chaude avec le lait tièdi. Incorporer le chocolat dans ce mélange encore chaud, où il va fondre naturellement.



Bien mélanger le tout et verser la mousse dans des verrines ou un plat de service. Déguster tiède ou frais.








Mélange improbable mais texture extra, aucun goût d’aubergine, mais le goût du chocolat est sublimé… À tester sans attendre !





Info santé



Un dessert à l’aubergine, c’est forcément un atout énorme pour la santé !






Recette de Zamoy, publiée sous licence libre, en août 2015. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.



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