Voici une excellente recette tirée du livre « Bôllyfood – La cuisine indienne », de Marie-Laure Tombini. Ce livre a ceci d’intéressant que chaque recette comporte cinq étapes au maximum. De quoi faire des plats originaux en peu de temps!
Depuis que j’ai testé cette recette, je ne fais quasiment plus les petits pois que de cette façon. Elle est, de plus, très rapide à réaliser.
Je mets ici la recette originale du livre, et entre parenthèse ce que moi je fais. La recette originale utilise par exemple, le panir (fromage indien), aliment que je remplace par de la feta (c’est ce que je fais toujours).
Qu’ech y m’faut?
Pour 2 personnes
250g de petits pois écossés (j’utilise des petits pois surgelés, merci Picard)
1 oignon
1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé, de piment et de cumin (1/2 de chaque – le piment est facultatif)
100g de panir ou de feta
100g de tomates concassées et pelées
1 cuillère à soupe de ghee (beurre clarifié utilisé en Inde) ou d’huile (j’utilise de l’huile d’olive)
Fleur de sel
Recettes Fred Radeff
https://radeff.red/recettes
publiée sous licence
libre
CC by-sa.
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