Les liserons d’eau (en vietnamien, rau mu?ng) est un des légumes préférés des vietnamiens. On consomme les liserons d’eau de plusieurs façons: cuits dans les soupes comme dans le nord, sautés à l’ail et au nuoc mam ou cru avec des aromates en accompagnement des soupes dans le sud.
Dans le cadre de cet article, je veux parler des liserons d’eau sautés au buffle et à l’ail. Ce plat est très savoureux, rapide et simple à faire, le secret de ce plat est la cuisson un peu rapide.
Découvrez cette recette délicieux de la cuisine vietnamienne !
Ingrédients
– 300 g viande de buffle ( vous pouvez la remplacer par la viande de boeuf )
-500 g de liserons d’eau (au rayon frais des supermarchés asiatiques)
-3 gousses d’ail hachées
-2 cuillères à soupe d’huile végétale pour la poêle
– 1 cuillères à café de sauce de poisson ( nuoc mam)
-1/2 petit piment rouge épépiné et ciselé selon goût
Recettes Fred Radeff
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