Farfalle alla caprese / Farfalle au caprese


Provenance: Italie
Type: Pâtes
Régime: végétarien
Mode de cuisson: Cru
Personnes: 4
Date: 13.04.2018

 

Ingrédients:

350 g de pâtes farfalle
6 tomates pelées
80 g d'olives noires dénoyautées
3 filets d'anchois dans l'huile
ciboulette séchée
20 mozzarella aux cerises
10 feuilles de basilic
6 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Faites cuire les papillons dans beaucoup d'eau salée.
Couper les olives en deux, couper les tomates épluchées et les anchois en petits morceaux.
Mettre le tout dans un bol, ajouter l'huile, 1 cuillère à soupe de ciboulette, le basilic haché et la mozzarella égouttée.
Égoutter les pâtes et saupoudrer d'eau froide pour arrêter la cuisson.
Verser dans la soupière et bien mélanger.
Servir frais.
Si vous les conservez au réfrigérateur, laissez-les à température ambiante pendant 30 minutes avant de servir.

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Recettes Fred Radeff
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