Maquereaux sautés à la russe, par Simon Hautot


Provenance: Russie
Type: Poissons
Mode de cuisson: Poêler
Temps: 15+21
Personnes: 6
Date: 26.05.2018

 

Note

Voici une délicieuse recette de maquereaux à déguster en famille ou avec des amis.

Ingrédients:

8 petits maquereaux
6 piments
3 cuillères à soupe de farine
6 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de vodka
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
4 cuillères à soupe d’huile

Préparation:

Laver et vider les maquereaux, les passer dans la farine.

Dans une casserole chauffer 10 minutes la sauce soja, la vodka et le sucre.

Faire sauter dans l’huile chaude pendant 5 minutes les poissons et les piments coupés en deux. Les égoutter et les plonger aussitôt dans la sauce. Cuire doucement 6 minutes. Servir chaud. Bon appétit !
Conseil du chef

Cette recette peut se servir avec des pommes de terre vapeurs ou avec du riz Basmati.

Recette de Simon Hautot, publiée sous licence libre, en janvier 2009. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.

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