Pois chiches aux poivrons mitonnés


Provenance: Italie
Type: Légumes
Régime: vegan
Mode de cuisson: Etuver
Temps: 15+15
Personnes: 6
Date: 01.08.2018

 

Ingrédients:

400 g de pois chiches cuits
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poivron vert
1 oignon rouge
1 cc de graines de cumin
2 cs d’huile d’olive

Préparation:

Dans une poêle, faire griller les graines de cumin à sec 2 à 3 minutes pour en extraire les arômes.

Pendant ce temps, laver et épépiner les poivrons, puis les tailler en lamelles. Éplucher l’oignon et le détailler en anneaux.

Verser de l’huile d’olive dans la poêle pour y faire mitonner les légumes avec les graines de cumin.

Lorsque la préparation est cuite, saler et poivrer. Ajouter les pois chiches et laisser chauffer encore quelques minutes.
Pour varier

Aussi délicieux chaud que froid, ce plat peut être servi en entrée, ou à l’apéro, dans des verrines.

Recette publiée sous licence libre, en juillet 2018. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de la partager dans les mêmes conditions, avec un lien en retour vers la page http://www.cuisine-libre.fr/pois-chiches-aux-poivrons-mitonnes?lang=fr

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