Vacherin du Mont d'Or au four et au champagne


Provenance: Suisse
Type: Fromages
Régime: végétarien
Mode de cuisson: Four
Temps: 5+25
Personnes: 4
Date: 03.01.2019

 

Note

On avait pas de blanc mais une bouteille de Pommery (offert par de bons potes, moi je n'achète pas si chic) et vu que tous les bars à ramen de Genève sont fermés jusqu'à la semaine prochaine j'ai fait ça pour compenser.

Ingrédients:

un vacherin Mont d'or
1 gousse d'ail
1dl champagne brut
4 petites patates bio par personne
poivre du moulin

Préparation:

Piquer le vacherin à la fourchette, y faire deux fentes et insérer la gousse d'ail coupée en deux et sans son germe. Ajouter le verre de vin blanc, mettre au four pour 25 minutes. Pendant ce temps, cuire les patates à l'eau.
Chacun se sert à la cuillère, poivre selon son goût, écrase ou laisse le vacherin couler sur les patates. Et on boit le reste du champagne et c'est la fête.

Source:

Création Fred Radeff sur une base de recette traditionnelle suisse

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