Délicieux curry indien de pommes de terre (aloo), épinards (palak) et d’épices.
200 g de feuilles d’épinards
1 tomate
2 pommes de terre moyennes
1 oignon coupé finement
1 piment vert (facultatif)
2 gousses d’ail
1 c. café de graines de moutarde
1 c. café de graines de cumin
1 c. café de poudre de curcuma
1 c. soupe de poudre de coriandre
1 c. soupe de poudre de curry
1 pincée d’asa foetida (facultatif)
2 c. soupe d’eau
3 c. soupe d’huile (de coco ou autre)
1 pincée de sel
2 brins de coriandre fraîche
Recettes Fred Radeff
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