Mojo verde de coriandre

Type:  Sauces
Mode de Cuisson:  Cru
Régime:  crudivore
Nombre de personnes: 6
Date: 08/12/2019
Pays d'origine Espagne

Private

No

Introduction
Un classique de la cuisine canarienne, revisité par maître A.G.
Ingrédients
2 gousses d'ail
1 botte de coriandre fraîche
cumin (facultatif)
Sel au goût*
150 g d'huile d'olive extra vierge *
15 g de vinaigre
Préparation

Nous mettons l'ail pelé et les feuilles de coriandre dans le verre du mélangeur et nous l'écrasons bien.
Ajouter le sel, le cumin, l'huile et le vinaigre et battre le tout jusqu'à l'obtention d'une sauce bien liée.
Essayez-le et rectifiez le sel ou le vinaigre à votre convenance.

Source: Création Fred Radeff sur une base de recette de A.G.

Recettes Fred Radeff
https://radeff.red/recettes
publiée sous GPL License / CopyLeft licence libre Creative Commons License CC by-sa.
Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de:
  • la recopier intégralement
  • mentionner les sources:
    • Création Fred Radeff sur une base de recette de A.G.
    • http://radeff.red/recettes/recettes/view/15291
  • la partager dans les mêmes conditions

Nouvelle recherche


Respect privacy / Protection des données personnelles Ce site n'affiche aucune publicité commerciale et n'envoie pas d'informations à Google et autres GAFA. Il est propulsé par des logiciels libres. Vous n'y verrez pas de message vous avertissant que ce site va faire intrusion dans votre vie privée, car il n'y a ni cookie de pistage, ni cookies tiers. Les seuls cookies proposés sur ce site sont des gâteaux, dont je ne raffole guère, mais il faut de tout pour faire un monde

Page generated in 0.0007 seconds.