Merluzzo carbonaro al parmigiano / Lieu noir au parmesan alla Fredo

Type:  Poissons
Mode de Cuisson:  Four
Nombre de personnes: 3
Date: 23/02/2020
Pays d'origine Italie

Private

No

Introduction
J'avais des morceaux de lieu noir qui attendaient leur heure au congélo et je voulais essayer une recette de poissons au four au parmesan, de préférence dans une "casoles" suite à notre magnifique repas ibérique.

Ben ça a donné ça. Et et euh ben: c'était bon, très bon même.
Ingrédients
1) base
2 grousses d'ail, écrasées
1 oignon rouge finement émincé
1 poivron orange grossièrement émincé
250g filets de Lieu noir, si congelés = décongelés au frigo
sel, poivre

2) suite
2dl passato maison de 1e qualité
120g parmesan
4cs huile d'olive
Préparation

Préparer la casoles (voir p. ex. BACALAO AL PIL PIL / morue pil-pil, y mettre les ingrédients de la base 1 en couche.

Huiler, mouiller avec le passato. Saupoudrer généreusement avec le parmesan.

Enfourner à 180 degrés, une petite heure.

J'ai servi ça avec des Carottes glacées et des Patates poêlées pas à poil.

Source: Création Fred Radeff

Recettes Fred Radeff
https://radeff.red/recettes
publiée sous GPL License / CopyLeft licence libre Creative Commons License CC by-sa.
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    • Création Fred Radeff
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