Râpé de panais au citron et au persil


Provenance: Suisse
Type: Salades
Régime: vegan
Mode de cuisson: Cru
Temps: 10+5
Personnes: 6
Date: 13.09.2020

 

Ingrédients:

2 panais moyen
1 citron pressé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
½ botte de persil plat
½ gousse d’ail
sel et poivre

Préparation:

Brossez et rincez les panais brièvement à l’eau courante. Râpez-les en copeaux fins dans un saladier, à l’aide d’une râpe ou d’un robot.
Hachez le persil, épluchez et hachez l’ail et pressez le citron.
Mélangez le tout dans le saladier en y ajoutant l’huile d’olive. Salez, poivrez. Laissez reposer 5 min. Savourez !

Recette partagée sous licence CC by-sa par Cuisine Libre en septembre 2020. Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions. Recette anti-cholestérol validée par le Dr Fricker, médecin nutritionniste.

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