Tarte aux demi-poireaux

Type:  Entrées
Mode de Cuisson:  Four
Régime:  végétarien
Nombre de personnes: 4
Date: 16/10/2021
Pays d'origine Suisse

Temps

5+30

Private

No

Introduction
Un essai plutôt bien réussi... Et tout simple.
Prévoir juste un très bon couteau pour couper, car les demi-poireaux sont aussi résistants qu'un tank soviétique (même s'ils sont fondants en bouche), ou voir la note finale avec le projet de sarcophage de demi-poireau.
Ingrédients
4 blancs de poireaux, bien nettoyés, coupés en deux dans la longueur. Un peu des parures vertes.
2dl crème
1 pâte feuilletée
6cs parmesan râpé
moutarde
sel
poivre
Préparation

Ourler la pâte feuilletée pour éviter que la crème ne déborde. Étaler un peu de moutarde au pinceau sur le fond de tarte. Y placer artistiquement les demi poireaux, face coupée contre la pâte. Saupoudrer de parmesan. Ajouter la crème. Assaisonner.
Enfourner (chaud) une bonne vingtaine de minutes, bien contrôler ensuite, ce doit être cuit, mais pas brûlé!

NB: la prochaine fois, je vais essayer de faire des "poireaux en cercueil vampiresque" ou "demi-poireau en sarcophage": un petit coffre ouvert, rectangulaire, pour chaque poireau, comme ça plus besoin de couper, chaque convive se sert et avale goulûment son demi-poireau et on en parle plus.

Source: Création de Fred Radeff

Recettes Fred Radeff
https://radeff.red/recettes
publiée sous GPL License / CopyLeft licence libre Creative Commons License CC by-sa.
Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de:
  • la recopier intégralement
  • mentionner les sources:
    • Création de Fred Radeff
    • http://radeff.red/recettes/recettes/view/15484
  • la partager dans les mêmes conditions

Nouvelle recherche


Respect privacy / Protection des données personnelles Ce site n'affiche aucune publicité commerciale et n'envoie pas d'informations à Google et autres GAFA. Il est propulsé par des logiciels libres. Vous n'y verrez pas de message vous avertissant que ce site va faire intrusion dans votre vie privée, car il n'y a ni cookie de pistage, ni cookies tiers. Les seuls cookies proposés sur ce site sont des sortes de gâteaux yankees, dont je ne raffole guère car ils sont lourds, gras et manquent de raffinement, mais il faut de tout pour faire un monde. Ah ben tiens au passage pour contredire ce qui précède, un peu de pub (non-commerciale) pour les camarades·ses libristes de "Cuisine libre" Cuisine libre !

Page generated in 0.0006 seconds.