Kale braisé de carotte et carvi


Provenance: canada
Type: Légumes
Mode de cuisson: Poêler
Date: 19.10.2003

 

Ingrédients:

2 c. à thé de carvi
1 c. à table de beurre
1/4 tasse d'échalote
3 tasses de kale vert ou rouge émincé
1/4 tasse de graine de citrouilles
Pousse de tournesol
1 tasse de jus de carottes

Préparation:

- Réduire de moitié le jus de carottes avec les graines de carvi.
- Laver le kale, enlever la tige du milieu et émincer.
- Dans une large poêle à frire, faire fondre le beurre et sauter l’échalote, ajouter le kale et le jus de carottes réduit.
- Couvrir et cuire à feu moyen pendant 2 minutes.
- Réchauffer les graines de citrouilles.
- Servir le kale saupoudré des graines de citrouilles et de pousses de tournesol.

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