POTAGE DE POTIRON A LA THAILANDAISE

Type:  Potages
Mode de Cuisson:  Bouillir
Nombre de personnes: 0
Date: 15/11/2004
Pays d'origine Thaïlande

Temps
Private

No

Ingrédients
500 à 750g de chair de potiron
3 échalotes
1 cube de bouillon de poule
1 boîte de 400ml de lait de coco
1/2 c. à café de pâte de crevettes fermentées
1 c. à soupe de jus de citron
sel, poivre, piment
Préparation

Faire cuire le potiron 10 minutes dans le bouillon de poule dilué dans ½ litre d'eau avec les échalotes hachées, la pâte de crevettes, le piment, le sel et le poivre.
Ajouter le lait de coco et le jus de citron et faire cuire à feu très doux (le lait de coco n'aime pas bouillir) pendant 15 à 20 minutes.
Passer la soupe au mixeur.
Rectifier l'assaisonnement.
Parsemez de coriandre fraîche avant de servir (facultatif, mais joli).


Recettes Fred Radeff
https://radeff.red/recettes
publiée sous GPL License / CopyLeft licence libre Creative Commons License CC by-sa.
Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de:
  • la recopier intégralement
  • mentionner les sources:
    • http://voyageforum.com/voyage/thailande_soupe_au_potiron_thailandaise_D15732/
    • http://radeff.red/recettes/recettes/view/2295
  • la partager dans les mêmes conditions

Nouvelle recherche


Respect privacy / Protection des données personnelles Ce site n'affiche aucune publicité commerciale et n'envoie pas d'informations à Google et autres GAFA. Il est propulsé par des logiciels libres. Vous n'y verrez pas de message vous avertissant que ce site va faire intrusion dans votre vie privée, car il n'y a ni cookie de pistage, ni cookies tiers. Les seuls cookies proposés sur ce site sont des gâteaux, dont je ne raffole guère, mais il faut de tout pour faire un monde

Ah et au passage un peu de pub (non-commerciale) pour les camarades libristes de "Cuisine libre" Cuisine libre !


Page generated in 0.001 seconds.