Type: Plats uniques
Mode de Cuisson: Four
Nombre de personnes: 5
Date: 04/07/2005
Pays d'origine Suisse
Temps
Ingrédients
t. prép. 1h 15' / 1 saucisson vaudois précuit poireaux avec le vert, coupés en tronçons 1,5kg 700g pommes de terres épluchées & émincées saindoux 50g 80g oignons émincés 3dl vin blanc sec 3dl bouillon de boeuf 1dl crème 1 trait vinaigre sel poivre noix de muscade
Préparation
Suer les oignons et les poireaux dans le saindoux. Cuire 15' au bouillon et vin blanc. Assaisonner. Ajouter les pommes de terre et le saucisson précuit aux 2/3. Faire cuire au four encore 10-15'. Ajouter la crème, laisser mijoter. Au moment de servir, ajouter un trait de vinaigre
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