PAPILLONS AU SAUMON FUME

Type:  Pâtes
Mode de Cuisson:  Bouillir
Nombre de personnes: 0
Date: 04/07/2005
Pays d'origine Italie

Temps
Private

No

Ingrédients
1 oignon, 120 grs de saumon fumé, 4 c.à.soupe d'huile d'olive vierge, sel, 50 grs de beurre, jus d'? citron, 2 c.à.soupe de cognac, 250 ml. de crème fraîche sucrée, 500 grs de papillons, ? c.à.café de poivre blanc.
Préparation

Eplucher l'oignon et le râper finement. Couper le saumon en fines tranches. Faire chauffer l'huile d'olive et la moitié du beurre. Y verser la moitié du saumon et laisser cuire environ 5 minutes. Incorporer le jus de citron et le cognac. Mélanger le reste du saumon avec la crème fraîche dans un plat. Cuire entre-temps les papillons al dente. Egoutter et verser avec le reste du beurre dans le plat. Bien mélanger les nouilles avec les deux sauces au saumon et poivrer

Source: Alexandre PUKALL - Gfaim http://freeperso.free.fr/gfaim.html

Recettes Fred Radeff
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