Phad thua song kruang (Haricots frits à la citrouille)

Type:  Légumes
Mode de Cuisson:  Poêler
Nombre de personnes: 0
Date: 27/03/2005
Pays d'origine Thaïlande

Temps
Private

No

Ingrédients
Donnez du goût à vos haricots blancs!

Préparation: 15 minutes + 1 nuit de trempage des haricots
Cuisson: 1 heure 20
Coût: économique
Difficulté: très facile

Ingrédients

500 g d'haricots blancs 200g de chair de citrouille coupée en dés 1 gousse d'ail écrasée 3 c. à s. de sauce soya claire 2 c. à s. d'huile végétale 2 c. à s. de sauce soya épaisse 1 c. à s. de sucre quelques feuilles de citronnelle 125 ml de bouillon de poulet ou d'eau sel
Préparation

1. faire tremper les haricots blancs dans l'eau froide toute la nuit; égoutter;
2. mettre dans une casserole; recouvrir d'eau; saler et porter à ébullition; laisser cuire sur feu moyen environ 1 heure ou jusqu'à cuisson complète;
3. égoutter; passer sous l'eau froide; faire tremper pendant 15 minutes avec la sauce de soya épaisse;
4. pendant ce temps, dans une poêle, faire frire l'ail dans l'huile; dès que l'ail commence à colorer, ajouter les dés de citrouille et faire revenir 3 minutes;
5. verser 125 ml de bouillon ou d'eau; ajouter la sauce soya claire, le sucre et les haricots; échauffer le tout 5 minutes et servir.


Recettes Fred Radeff
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