Type: Légumes
Mode de Cuisson: Bouillir
Nombre de personnes: 0
Date: 01/01/2004
Pays d'origine Bulgarie
Temps
Préparation: Lavez bien les coings pour leur enlever le duvet, ensuite coupez le sommet de chacune d'elles à hauteur 3/4 et sortez de l'intérieur les pépins et les parties du centre pour former une cavité. Farce : Mélangez bien la viande hachée avec le riz,et le beurre, le sel, le poivre et le paprika. Remplissez-en les coings, saupoudrez de farine les ouvertures et remettez les parties découpées avec les queues en guise de capuchons. Placez les coings farcis dans une casserole peu profonde sans les superposer, saupoudrez chaque coing d'un peu de sucre et de sel, versez de l'eau bouillante en remplissant jusqu'au ras des capuchons. Faite cuire à petit feu, casserole couverte, jusqu'à amollissement des coings. Tourner le jus de la cuisson avec un oeuf. Servir chaud
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