Pomodori al pane

Type:  Légumes
Mode de Cuisson:  Four
Nombre de personnes: 4
Date: 01/08/2005
Pays d'origine Italie

Temps
Private

No

Ingrédients
Tomates farcies Ce plat accompagne merveilleusement bien le poulet rôti, l'agneau ou le porc. Vous pouvez ajouter à la farce 4 filets d'anchois coupés fin et de 1 cs câpres : de cette façon, le plat se suffit à lui-même. tomates grosses 4 sel poivre chapelure fine 50 g 1 petit oignon émincé aïl 2 gousses écrasées champignons émincés 50 g 1 cc sucre persil haché 1 cs basilic coupé fin ou 1 grosse pincée de basilic sec qq feuilles huile d'olive 2 cs olives noires 4
Préparation

Coupez les tomates en deux et retirez l'intérieur. Salez et poivrez: retournez-les sur une assiette pour qu'elles s'égouttent pendant que vous préparez la farce. Hachez l'intérieur des tomates et mélangez-le dans un saladier avec la chapelure, l'oignon, l'ail, les champignons le sucre, le persil et le basilic. Salez et poivrez bien. Mélangez soigneusement. Farcissez les tomates de ce mélange et disposez-les dans un plat creux allant au four, bien huilé : versez un peu d'huile d'olive sur chacune. Faites cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180? : elles doivent être cuites, mais encore fermes. Servez chaud, décorées avec des olives noires

Source: ?

Recettes Fred Radeff
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