Almogrote (pâte à étaler sur du pain grillé)


Provenance: Espagne
Type: Sauces
Mode de cuisson: Four
Date: 03.05.2006

 

Ingrédients:

Prendre un morceau de fromage très affiné, presque aussi dur qu ´une pierre. Le couper en très petits morceaux et les introduire dans un mortier ou bien mixer avec un un batteur éléctrique. Les mélanger avec des tomates, épluchées et sans pépins, quelques piments rouges, quelques dents d´ail et un filet d´huile. Émulsionner le mélange pour qu´il ait la texture d´un pâté. Vous pouvez le manger étalé sur de pain ou mieux, sur du pain grillé.

Préparation:

Recette Canarienne Île La Gomera

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Recettes Fred Radeff
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