Dés de saumon mariné au citron


Provenance: Suède
Type: Entrées
Mode de cuisson: Cru
Temps: 10
Personnes: 6
Date: 27.09.2006

 

Ingrédients:

* 600g de saumon frais coupé en dés
* 6 citrons
* gros sel
* herbes aromatiques (thym, aneth)

Préparation:

* Saler abondamment les dés de saumon avec le gros sel.
* Placer au réfrigérateur pendant 24 heures.
* Jeter le sel et rincer rapidement les dés de saumon.
* Presser les citrons et recouvrir les dés avec le jus.
* Ajouter les herbes et placer au réfrigérateur encore une journée.
* Servir avec de petits pics.
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