Boulettes de boeuf, porc ou agneau au romarin sauvage, feuilles d’ail des ours et pimprenelle


Provenance: Suisse
Type: Viandes
Mode de cuisson: Poêler
Personnes: 6
Date: 10.10.2006

 

Ingrédients:

1 kg de viande hachée de votre choix
quelques feuilles de romarin frais
1 poignée de feuilles d’ail des ours (selon goût)
6 tranches de pain de mie trempé dans du lait
2 œufs
3 échalotes
1 bouquet de pimprenelle
sel - poivre

Préparation:

Hacher la viande de votre choix avec les plantes et le pain de mie trempé et essoré. Ajouter l’échalote, la pimprenelle et les œufs. Saler, poivrer.
Faire de petites boulettes puis les enrober de farine. Faire dorer les boulettes.
Servir avec une sauce tomate ou sauce crème.

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Recettes Fred Radeff
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