Chtchi de chou frais


Provenance: Russie
Type: Potages
Mode de cuisson: Bouillir
Date: 01.01.2000

 

Ingrédients:

carottes 2
oignons 2
navets 2
choux blanc ou frisé, émincé 1
beurre 30g
bouillon de boeuf 1,5l
sel 1,5 cc gros
poivre
aneth, persil, laurier
clous girofle 2
crème pour servir 50cl

Préparation:

Couper les légumes en bâtonnets de 2cm sur 5mm d'épaisseur. Blanchir et égoutter le chou. Sauter les légumes dans le beurre
15' à feu moyen. Ajouter le bouillon, assaisonner, laisser bouillir 10'. Ajouter les épices et laisser bouillir encore 10'.
Retirer les épices et servir avec de la crème fraîche.

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Recettes Fred Radeff
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