Soupe aux orties

Type:  Potages
Mode de Cuisson:  Bouillir
Nombre de personnes: 0
Date: 07/11/2001
Pays d'origine Suisse

Temps
Private

No

Ingrédients
orties jeunes 3-4 poignées
beurre 2cs
1 oignon
1-2 oeufs '
farine, sel, paprika, persil, yogourt
Préparation

Faites revenir dans le beurre l'oignon finement haché et les orties. Quand les orties seront suffisamment amollies ajoutez 2
cuillerées de farine et quelques minutes plus tard, une petite cuiller de paprika, salez et versez 4-5 verres d'eau. Laissez cuire
pendant 15-20 minutes, ôter du feu et ajoutez du persil finement haché dans le potage très chaud. Dans une soupière délayez
les oeufs et le yogourt et versez dessus petit-à-petit le potage chaud.

Source: Recettes Familiales Radeff

Recettes Fred Radeff
https://radeff.red/recettes
publiée sous GPL License / CopyLeft licence libre Creative Commons License CC by-sa.
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    • Recettes Familiales Radeff
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