Salade de pain florentine

Type:  Salades
Mode de Cuisson:  Cru
Nombre de personnes: 0
Date: 14/11/2001
Pays d'origine Italie

Temps
Private

No

Ingrédients
6 tomates moyennes bien mûres
150g panini (ou pain blanc rassis)
2 gros oignons rouges
1 coeur de céléri branche avec les feuilles
12 feuilles de basilic
1dl d'huile d'olive extra
3cs de vinaigre de vin
sel et poivre (blanc)
Préparation

Tremper le pain 15' dans l'eau froide, l'essorer entre les mains, l'émietter dans un saladier. Peler les tomates, les détailler. Emincer finement le céléri. Mixer le basilic et 1cs d'huile d'olive. Détailler les oignons en fines lamelles. Tout mélanger (sauf le vinaigre et le reste d'huile), couvrir le plat d'un film plastique, laisser macérer 2h au frigo. Au moment de servir, arroser du vinaigre et du reste d'huile. Servir en assiettes creuses.

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Recettes Fred Radeff
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