Feuilles de bette à la tomate (Bietole coi pommodori e acciughe)

Type:  Légumes
Mode de Cuisson:  Poêler
Régime:  vegan
Nombre de personnes: 0
Date: 21/06/2018
Pays d'origine Italie

Temps

10+15

Private

No

Introduction
Image: http://blog.magiccooker.net/bietola-con-pomodori/
Ingrédients
800g feuilles de côte-de-bette (ou grandes feuilles de laitue romaine)
2 gousses d'ail
6 filets d'anchois à l'huile
6 tomates ou une boîte de pelati
huile d'olive
sel & poivre
Préparation

Cuire les feuilles de bette 6-8' à l'eau bouillante salée, rafraîchir et égoutter. Tailler en chiffonade de 2cm de large. Epépiner les pelati, écraser l'ail. Le sauter dans 6cs d'huile d'olive. Lorsqu'il est doré, le retirer et le remplacer par les tomates et les anchois. Mélanger et écraser pendant 2', puis ajouter la chiffonade, bien remuer, assaisonner, baisser le feu et laiser mijoter doucement quelques minutes. Servir chaud.

Source: Recette Fred Radeff inspirée de ce que l'on mange en Italie depuis fort longtemps...

Recettes Fred Radeff
https://radeff.red/recettes
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