Salade aux fruits de mer

Type:  Salades
Mode de Cuisson:  Bouillir
Nombre de personnes: 0
Date: 15/12/2001
Pays d'origine Italie

Temps
Private

No

Ingrédients
230g riz
1.2l moules
1.2l clams
500g crevettes
feuilles de fenouil
2 oeufs durs en quartiers
olives noires
1 citron
vinaigre
oignon
fenouil
persil
Préparation

Cette délicieuse salade de riz parfumée au fenouil peut être mélangée à toutes sortes de fruits de mer.
Cuire le riz ferme. Ajouter l'huile, le citron, le vinaigre et l'oignon, assaisonner. Bien mélanger, mettre au frais. Ajouter le persil et le fenouil. Rectifier l'assaisonnement. Cuire les fruits de mer, les décortiquer (réserver quelques moules, clams et crevettes pour la décoration). Mélanger le tout, garnir avec des oeufs durs et des olives.

Source: ?

Recettes Fred Radeff
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