Provenance: Italie
Type: Plats uniques
Mode de cuisson: Pocher
Personnes: 4
Date: 24.12.2001
Ingrédients:
SAUCE: 6 filets d'anchois écrasés 6 gousses d'ail écrasées 6cs huile d'olive 80g beurre 1 petite truffe blanche coupée en fines lanières; ACCOMPAGNEMENT: carottes céleri poivrons oignon champignons de Paris
Préparation:
Plat traditionnel piémontais lourd, dans la famille fondue (se sert de la même manière, les convives trempent les légumes crus émincés en bâtonnets dans la bagna cauda). Faire une pâte avec les ingrédients de la sauce, ajouter l'huile d'olive progressivement et chauffer doucement. Poser sur un réchaud, ajouter la truffe, servir.Vous aimerez (peut-être) aussi:
Recettes Fred Radeff
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