Petits chaussons de Banon


Provenance: France
Type: Entrées
Mode de cuisson: Four
Date: 15.12.2002

 

Préparation:

Préchauffer le four (th. 6/7).
Râper le fromage de Banon. Le mélanger dans une jatte avec thym émietté, la marjolaine et 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Donner un tour de poivre.
Étaler la pâte bhsée en y découpant des disques de 10 cm de diamètre avec un découpoir ou éventuellement un bol.
Garnir chaque disque de l'appareil précédemment décrit
Replier les disques en deux parties égales de manière à confectionner des chaussons. Souder les bords avec un peu d’eau. Décorer en les prenant dans une pince à pâte (à défaut on inscrira de petites encoches avec les dents d'une fourchette).
Délayer un jaune d’oeuf dans 2 cuillerées à soupe d'eau.
Dorer les chaussons en les badigeonnant avec un pinceau après ,es avoir déposés sur une plaque à pâtisserie.
Mettre à four chaud durant une vingtaine de minutes.
Servir chaud.

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